D&C 

2011.03.19  Danny & Company

是由有"台灣牛排教父"稱號的鄧有癸先生

據說是在Sonoma、國賓A-Cut、和維多利亞No.168 PRIME等名店後

於2010年五月才剛新開幕的牛排館  (話說這樣下次又多了三家在 list 上待吃的了 XDDD)

熊和大貓想要來造訪這一家餐廳已經計畫很久了,這次還是提早了兩三個星期就先訂好位了呢 ^^

D&C 外觀 

這家店藏在大安區四維路的小巷子裡

沒有華麗明顯的招牌,我們是按著門牌號找才看到的,外觀是很簡約的風格,不仔細看很容易錯過

倒是店門外會有站著招呼客人的西裝筆挺的服務生,所以也不會太難找到啦 XD

D&C 室內1  

服務生領著走進店裡,可以看到左手邊的鐵板燒座位區,往右手邊則是一般套餐的用餐區

最遠方則是廚師們工作的廚房哦

話說我們這次來之前只訂了位,沒有特別指定是要鐵板燒的,所以只能先來品嚐套餐的部分

下次有機會一定要再來試試鐵板燒的美味

D&C 鐵板燒座位區 

再看一下鐵板燒的座位區,感覺頗高級呢,而且聽說價位也很"高級"哦

這鐵板燒台據說是為牛排教父量身訂做的唷,是以不銹鋼板嵌進大塊的櫻桃木裡

而他也提出了『 O new 』的鐵板料理概念

『 O 』不僅只等於『 all 』,還要讓客人在吃到的當下發出『 wow 』的讚嘆

真希望下次有機會坐在這兒享受這鐵板燒的美味 ~~

D&C 廚房  

這是偷拍的廚房,裡面有外國人哦~

廚房讓人感覺很乾淨俐落,而且專業的感覺讓熊覺得這樣拍他們好像很不禮貌 XDD

D&C 紅酒櫃  

旁邊和廚房前各有一個大紅酒櫃,這是套餐裡面可以點選的 extra order 哦

呵…不過熊對酒沒興趣,所以就跳過囉 XDDD

D&C 座位區  

這是套餐座位區的一隅,也是以黑色和白色調的簡約風格為主

總座位數並不多,算算大約只有20人左右的座位空間,所以要來品嚐之前記得要先訂位哦~~ 

D&C 小圓麵包  D&C 奶油  

呵… 終於要開始上菜囉

首先上來填一下肚子的是麵包囉,說實在的,這麵包口感偏硬有靭性,不是熊喜歡的那一種

不過,附上的這一小朵奶油花可就讓人驚豔囉

裡面調和的可是松露哦,鹹香滑順的味道可是讓大貓讚不絕口的唷

D&C 開胃菜-鮪魚上腹塔塔  

D&C 開胃菜-香煎帝王蟹餅  

這裡的套餐點餐方式,是挑選一道開胃菜,一道湯或是沙拉,接著是主菜

午餐和晚餐的course不同,自然可以點的東西也不同,午餐一般來說選擇當然要比晚餐來得少一些

我們點的兩個開胃菜分別是 "鮪魚上腹塔塔" 和 "香煎帝王蟹餅"

話說這鮪魚上腹塔塔外觀上乍看之下有像水果沙拉的感覺

不過仔細品嚐,上面切成小丁狀的鮪魚上腹肉和下面的酪梨,兩者的口味竟然意味的搭

流洩在一旁的芥末醬汁 和 夾在中間黑色的吃起來像是海苔醬口味的東西

以及那一道像巧克力醬但嚐起來有種微酸甜口感的醬汁

三者更是把鮪魚和酪梨的融合襯托得更為出色,是一道很特別的開胃菜哦

至於香煎帝王蟹餅,在視覺效果上就顯得稍稍遜色

感覺上是用攪成泥狀的蟹肉(?) 去煎成的餅

味道上是很香,不過說真的是已經吃不出來是什麼做的了 XDDD

一旁的生菜就像大貓說的選用的種類感覺是比較粗曠的,不像一般生菜細緻的感覺

D&C 開胃菜 - (加點) 法國吉拉多生蠔  

其實一開始點的時候,看到那五六道開胃菜,我們就一直很難抉擇要點哪兩道好

吃完後果然覺得不過癮,於是依照慣例,我們又動了單點的腦筋

就把服務生叫過來硬是再點了三道開胃菜  ( 喂~~這也太開胃了吧~~ XD )

首先這一道是大貓專用的 "法國吉拉多生蠔"

雖然據說是男性聖品,不過熊一直對於軟體動物有種恐懼,更不用說是生的了

據大貓表示,味道還蠻不錯的,只是比起其他的生蠔,倒是 size 上不算大的就是了 XDDD

D&C - 開胃菜 (加點) 香煎明蝦  

哈哈…加點當然少不了熊最愛的明蝦囉

這道名稱很普通,就叫 "香煎明蝦" XD  不過也直接點明了它最單純的作法

沒有過多的調味,用煎的方式帶出明蝦的鮮甜

上面的裝飾熊沒吃,不過下面的綜合蔬菜倒是蠻順口的

原本熊還以為會是沙拉類的東西,不過一吃是熱的熟的,感覺和明蝦搭配得挺不錯的唷 ~~

D&C - 開胃菜 (加點) 南非活鮑魚  

 這第三道加點的開胃菜,光名稱就很讓人食指大動了

"南非活鮑魚", 點的時候就有種海鮮在海裡跳躍的畫面 (是有這麼誇張沒有 XD)

一端上桌其實也讓我們蠻驚艷的,怎麼說呢……

它看起來跟一般日式料理的鮑魚完全長的不一樣,光看就有鮮嫩肥美的感覺

料理的方式也很不一樣,感覺上是用某種清爽的奶油醬汁去燉煮出來的,吃進嘴裡有種幸福的感動哦~~

(喂~~話說這鮑魚也太小了吧 ,不夠不夠啦~~ )  

D&C 沙拉   

吃完開胃菜 (都半飽了 XD) ,接著是沙拉和湯品的部分

這道是 "主廚季節沙拉",Danny & Company似乎偏好這種粗曠風的感覺

只能說…這道沙拉很有自然田園風囉 ~~

D&C 磨菇卡布奇諾湯1  

D&C 磨菇卡布奇諾湯2  

接下來這道可沒放錯位置唷 ^^

別看它長的像杯咖啡,它可是杯湯哦,它叫做 "磨菇卡布奇諾湯"

連上面的奶泡都做出來了,不過一入口是很濃郁的磨菇香味

有種視覺和味覺錯亂的感覺,蠻特別的哦~~

D&C -- 美國冷藏老饕牛排  

D&C 美國神戶紐約客    

終於到了主菜的部分囉~~ 既然來到牛排教父開的店,當然就要試試他的牛排囉 ^^

我們分別點的是 "美國冷藏老饕牛排" 和 "美國神戶紐約客"

服務生一開始還問我們有沒有偏好幾分熟,客隨主便,我們當然就問那推荐幾分熟囉

沒想到服務生居然說一般他們都做三四分熟的

(印象中除了上次在尼法吃過三分熟的以外,都嘛大於五分 XD)

不過端上桌發現~~沒有想像中的血水耶~~不知道是不是跟他們所謂的熟成牛肉有關係

話說份量上以一般男生來說,也許會覺得有點小,不過也許這樣才有精緻的感覺吧

基本上兩種牛肉的口感都蠻不錯的,神戶紐約客的油花較多,吃起來有油嫰的感覺

搭配上特調的醬汁 (據服務生說是某種菌菇,名字忘了,不過香氣很濃),味道很不錯哦

而老饕牛排雖然油花較少,但是肉質軟,不會有乾澀的感覺

雖然沒有搭配醬汁,但是配上一旁的烤大蒜一起吃也很棒哦

D&C 牛排調味  

其實主菜也可以搭配著先前就附上的調味醬來使用囉

從左至右分別是:芥末籽醬,海鹽,和磨菇醬

D&C 甜點 - 草莓優格慕斯  

吃完了主餐,甜點的部分熊點的是草莓優格慕斯,它是三個甜點的組合哦

D&C 甜點- 冰淇淋  

這是香草口味的冰淇淋哦,上面還撒上些核果

D&C 甜點- 草莓優格慕斯   

草莓優格慕斯,是用新鮮草莓原汁去做的哦~~

D&C 甜點 - 布朗尼  

這布朗尼上面還有金箔的唷 ^^

D&C 熔岩巧克力蛋糕  

這是大貓點的熔岩巧克力蛋糕哦~~切開裡面真的有熱熱的巧克力醬呢 ^^

D&C 茶點  

這是最後附上的茶點,小小的,但是都很不錯吃哦 ^^

分別是焦糖核桃,macaron,還有水果軟糖 

D&C 洋甘菊茶  

D&C 咖啡  

配上餐後點的咖啡和一壺洋甘菊茶

一頓美味豐盛的大餐就這樣畫下完美的句點囉~

 

話說這裡的服務生超有趣的

我們每吃一道餐點,餐具就會被換新一次

有好幾次剛放上來的餐具我們都沒用到,結果下一個服務生來收盤子的時候又全收走

於是常常看到他們在背後小聲的說:"喂~~那個我才剛放上去的而已啦~~"

然後又故作鎮定的再幫我們擺上新的餐具……

 

整體來說,這兒的餐點都有種"特調"的感覺

口味上算是蠻新奇蠻不錯吃的,很值得來嚐試看看

下次有機會再來品嚐他們的鐵板燒囉~~

 

 

Danny & Company      http://www.dannyandcompany.com/

台北市大安區四維路52巷33號      02-2705-9911

 
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