紅敞精廚  

2011.02.09  北上旅途中的意外拜訪 -- 紅敞精廚牛排台中店。

這家位於台中港路和朝富路口,一下台中交流道馬上就到了

之前幾次經過其實都有看到,這次趁年休北上中途停留剛好有機會來試試

紅敞精廚一角 

餐廳裡面是兩層樓挑高的設計,二樓也有座位,裝潢還算典雅

我們就坐在右手邊階梯上來的這個位置 ^^

它的菜單主要是以價位來做為區分,有498、598、798三種套餐

經過一番討論之後,因為難得來一趟,所以選了兩份798的套餐

分別是 "皇家徽章碳烤菲力牛排" 和 "法蘭斯海陸雙拼 (明蝦+牛排)"

坐好了嗎?  那就開始上菜囉~~~ ^_________________^//

紅敞精廚 -- 前菜:海洋水晶凍 

紅敞精廚 -- 前菜:焗白酒干貝 

首先上場的就是前菜囉~

上面的是"海洋水晶凍",那兩小塊果凍狀的東西,別看它不起眼哦

他所使用的高湯有很濃的柴魚香味,鹹淡適中,吃起來很清爽,以前菜來說算是挺讓人驚喜的了

下面的是 "焗白酒干貝",白色的陶瓷容器其實是個有六個小凹洞的淺盤

每個凹洞裡剛好夠放進一顆干貝,上面再覆蓋上一層奶油焗烤

雖然焗烤一般口味算是偏重的,不過精緻的份量加上干貝的鮮甜,有種恰到好處的感覺

紅敞精廚 -- 雞尾酒 

紅敞精廚 -- 紅酒 

由於我們點的是比較貴的套餐,所以各附上一杯酒精飲料

海陸雙拼附上的是一杯雞尾酒,話說熊居然覺得它還蠻好喝的 (難道開始習慣了? XD)

菲力牛排附上的則是更好的紅酒,不過這個熊就嚐不出來了 ^^||

紅敞精廚 -- 麵包 

麵包是法國香蒜麵包加上一個口感比較鬆軟的小圓麵包

香蒜麵包味道是很不錯,不過熊個人比較偏好口感軟的東西,所以小圓麵包勝出~~

紅敞精廚 -- 菠菜翡翠濃湯 

紅敞精廚 -- 風味南瓜奶油濃湯 

湯品的部分,上面是 "菠菜翡翠濃湯",味道算是比較清淡的,有種菠菜混合著空心菜的清香

至於下面的 "風味南瓜奶油濃湯" 吃起來就比較濃郁,畢竟還有加上南瓜的甜和奶油的香

蘸著麵包一起吃都蠻不錯的哦~~

紅敞精廚 -- 主廚凱薩沙拉 

紅敞精廚 -- 橙香優格水果沙拉 

沙拉的部分我們選擇了 "主廚凱薩生菜沙拉" 以及 "橙香優格水果沙拉"

凱薩沙拉特別在它旁邊的醬汁,跟一般的不太一樣,有股很香的香蒜味道,鹹鹹的口感

水果沙拉還算豐盛,水果也都很甜,只是感覺會比較像適合餐後出的東西就是了 XDD

紅敞精廚 -- 沙瓦 

這一杯好像已經變成大餐前的必備品了,檸檬沙瓦,據說是要去除嘴巴裡的味道

準備好好品嚐主菜用的,那就趕快喝一喝上菜囉~~~ ^^

紅敞精廚 -- 法蘭斯海陸雙拼 

紅敞精廚 -- 皇家徽章碳烤菲力 

將將~~ 主角上場囉 ^^

上面的就是我們的法蘭斯海陸雙拼套餐囉,光是看到那兩隻大明蝦熊就完全被馴服了

肉質有彈性又很鮮甜,完全沒有腥味;淡淡的鹹味,更能帶出明蝦海洋的氣息

(可惜大貓怕過敏,沒有辦法跟熊分享這樣的好味道 …… )

旁邊的兩大塊牛肉,據說是598套餐的招牌,不過忘了叫做什麼名字了

長條狀的大小剛好,切成小塊狀一口一個

肉質很軟嫩,不會有討人厭的筋,七分熟剛好,很多汁不乾澀,上頭有特別的調味醬不需要其他的醬汁

海鮮和牛肉的整體搭配熊覺得很棒 ^^

下面的則是皇家徽章碳烤菲力,那個厚度讓人感覺很有份量,但是並不因此而生熟不一

原味搭配著擺盤上面的玫瑰鹽,以及些許的胡椒,很能帶出牛肉本身的風味

如果想要口味重一些,旁邊附上的紅酒醬汁也是很不錯的選擇哦

喔,對了,盤子裡面那個黃橘色的東西可不是紅蘿蔔哦

是番薯哦~~ 而且意外的好吃,算是蠻特別的配角吧 XD

紅敞精廚 -- 提拉米蘇 

紅敞精廚 -- Haagen-Dazs 

最後的甜點,海陸雙拼選的是提拉米蘇,菲力則是固定附上HaagenDazs的冰淇淋

算是表現平平吧,只是一個小盤子裝著一小盒HaagenDazs,有種說不上來的奇怪就是了 XDDDD

至於飲料的部分是 "天然水果醋冰飲" 和 "蜂蜜檸檬蘆薈" 就不多提囉 ^^

 

整體說起來,算是表現中上的一家餐廳

裝潢的部分還讓人蠻有氣質蠻有感覺的,有點讓熊想到台南的轉角餐廳

食材和料理的部分還蠻棒的,以這樣的價位來說,算是很值得吃的囉~~

下次有機會再經過,再來嘗試別的菜色吧 ^^

 

 

紅敞精廚創意牛排

台中市西屯區中港路二段127-18號     04-22549886


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