2011.03.19 Danny & Company 是由有"台灣牛排教父"稱號的鄧有癸先生 據說是在Sonoma、國賓A-Cut、和維多利亞No.168 PRIME等名店後 於2010年五月才剛新開幕的牛排館 (話說這樣下次又多了三家在 list 上待吃的了 XDDD) 熊和大貓想要來造訪這一家餐廳已經計畫很久了，這次還是提早了兩三個星期就先訂好位了呢 ^^
這家店藏在大安區四維路的小巷子裡
沒有華麗明顯的招牌，我們是按著門牌號找才看到的，外觀是很簡約的風格，不仔細看很容易錯過
倒是店門外會有站著招呼客人的西裝筆挺的服務生，所以也不會太難找到啦 XD
服務生領著走進店裡，可以看到左手邊的鐵板燒座位區，往右手邊則是一般套餐的用餐區
最遠方則是廚師們工作的廚房哦
話說我們這次來之前只訂了位，沒有特別指定是要鐵板燒的，所以只能先來品嚐套餐的部分
下次有機會一定要再來試試鐵板燒的美味
再看一下鐵板燒的座位區，感覺頗高級呢，而且聽說價位也很"高級"哦
這鐵板燒台據說是為牛排教父量身訂做的唷，是以不銹鋼板嵌進大塊的櫻桃木裡
而他也提出了『 O new 』的鐵板料理概念
『 O 』不僅只等於『 all 』，還要讓客人在吃到的當下發出『 wow 』的讚嘆
真希望下次有機會坐在這兒享受這鐵板燒的美味 ~~
這是偷拍的廚房，裡面有外國人哦~
廚房讓人感覺很乾淨俐落，而且專業的感覺讓熊覺得這樣拍他們好像很不禮貌 XDD
旁邊和廚房前各有一個大紅酒櫃，這是套餐裡面可以點選的 extra order 哦
呵…不過熊對酒沒興趣，所以就跳過囉 XDDD
這是套餐座位區的一隅，也是以黑色和白色調的簡約風格為主
總座位數並不多，算算大約只有20人左右的座位空間，所以要來品嚐之前記得要先訂位哦~~
呵… 終於要開始上菜囉
首先上來填一下肚子的是麵包囉，說實在的，這麵包口感偏硬有靭性，不是熊喜歡的那一種
不過，附上的這一小朵奶油花可就讓人驚豔囉
裡面調和的可是松露哦，鹹香滑順的味道可是讓大貓讚不絕口的唷
這裡的套餐點餐方式，是挑選一道開胃菜，一道湯或是沙拉，接著是主菜
午餐和晚餐的course不同，自然可以點的東西也不同，午餐一般來說選擇當然要比晚餐來得少一些
我們點的兩個開胃菜分別是 "鮪魚上腹塔塔" 和 "香煎帝王蟹餅"
話說這鮪魚上腹塔塔外觀上乍看之下有像水果沙拉的感覺
不過仔細品嚐，上面切成小丁狀的鮪魚上腹肉和下面的酪梨，兩者的口味竟然意味的搭
流洩在一旁的芥末醬汁 和 夾在中間黑色的吃起來像是海苔醬口味的東西
以及那一道像巧克力醬但嚐起來有種微酸甜口感的醬汁
三者更是把鮪魚和酪梨的融合襯托得更為出色，是一道很特別的開胃菜哦
至於香煎帝王蟹餅，在視覺效果上就顯得稍稍遜色
感覺上是用攪成泥狀的蟹肉(?) 去煎成的餅
味道上是很香，不過說真的是已經吃不出來是什麼做的了 XDDD
一旁的生菜就像大貓說的選用的種類感覺是比較粗曠的，不像一般生菜細緻的感覺
其實一開始點的時候，看到那五六道開胃菜，我們就一直很難抉擇要點哪兩道好
吃完後果然覺得不過癮，於是依照慣例，我們又動了單點的腦筋
就把服務生叫過來硬是再點了三道開胃菜 ( 喂~~這也太開胃了吧~~ XD )
首先這一道是大貓專用的 "法國吉拉多生蠔"
雖然據說是男性聖品，不過熊一直對於軟體動物有種恐懼，更不用說是生的了
據大貓表示，味道還蠻不錯的，只是比起其他的生蠔，倒是 size 上不算大的就是了 XDDD
哈哈…加點當然少不了熊最愛的明蝦囉
這道名稱很普通，就叫 "香煎明蝦" XD 不過也直接點明了它最單純的作法
沒有過多的調味，用煎的方式帶出明蝦的鮮甜
上面的裝飾熊沒吃，不過下面的綜合蔬菜倒是蠻順口的
原本熊還以為會是沙拉類的東西，不過一吃是熱的熟的，感覺和明蝦搭配得挺不錯的唷 ~~
這第三道加點的開胃菜，光名稱就很讓人食指大動了
"南非活鮑魚"， 點的時候就有種海鮮在海裡跳躍的畫面 (是有這麼誇張沒有 XD)
一端上桌其實也讓我們蠻驚艷的，怎麼說呢……
它看起來跟一般日式料理的鮑魚完全長的不一樣，光看就有鮮嫩肥美的感覺
料理的方式也很不一樣，感覺上是用某種清爽的奶油醬汁去燉煮出來的，吃進嘴裡有種幸福的感動哦~~
(喂~~話說這鮑魚也太小了吧 ，不夠不夠啦~~ )
吃完開胃菜 (都半飽了 XD) ，接著是沙拉和湯品的部分
這道是 "主廚季節沙拉"，Danny & Company似乎偏好這種粗曠風的感覺
只能說…這道沙拉很有自然田園風囉 ~~
接下來這道可沒放錯位置唷 ^^
別看它長的像杯咖啡，它可是杯湯哦，它叫做 "磨菇卡布奇諾湯"
連上面的奶泡都做出來了，不過一入口是很濃郁的磨菇香味
有種視覺和味覺錯亂的感覺，蠻特別的哦~~
終於到了主菜的部分囉~~ 既然來到牛排教父開的店，當然就要試試他的牛排囉 ^^
我們分別點的是 "美國冷藏老饕牛排" 和 "美國神戶紐約客"
服務生一開始還問我們有沒有偏好幾分熟，客隨主便，我們當然就問那推荐幾分熟囉
沒想到服務生居然說一般他們都做三四分熟的
(印象中除了上次在尼法吃過三分熟的以外，都嘛大於五分 XD)
不過端上桌發現~~沒有想像中的血水耶~~不知道是不是跟他們所謂的熟成牛肉有關係
話說份量上以一般男生來說，也許會覺得有點小，不過也許這樣才有精緻的感覺吧
基本上兩種牛肉的口感都蠻不錯的，神戶紐約客的油花較多，吃起來有油嫰的感覺
搭配上特調的醬汁 (據服務生說是某種菌菇，名字忘了，不過香氣很濃)，味道很不錯哦
而老饕牛排雖然油花較少，但是肉質軟，不會有乾澀的感覺
雖然沒有搭配醬汁，但是配上一旁的烤大蒜一起吃也很棒哦
其實主菜也可以搭配著先前就附上的調味醬來使用囉
從左至右分別是：芥末籽醬，海鹽，和磨菇醬
吃完了主餐，甜點的部分熊點的是草莓優格慕斯，它是三個甜點的組合哦
這是香草口味的冰淇淋哦，上面還撒上些核果
草莓優格慕斯，是用新鮮草莓原汁去做的哦~~
這布朗尼上面還有金箔的唷 ^^
這是大貓點的熔岩巧克力蛋糕哦~~切開裡面真的有熱熱的巧克力醬呢 ^^
這是最後附上的茶點，小小的，但是都很不錯吃哦 ^^
分別是焦糖核桃，macaron，還有水果軟糖
配上餐後點的咖啡和一壺洋甘菊茶
一頓美味豐盛的大餐就這樣畫下完美的句點囉~
話說這裡的服務生超有趣的
我們每吃一道餐點，餐具就會被換新一次
有好幾次剛放上來的餐具我們都沒用到，結果下一個服務生來收盤子的時候又全收走
於是常常看到他們在背後小聲的說："喂~~那個我才剛放上去的而已啦~~"
然後又故作鎮定的再幫我們擺上新的餐具……
整體來說，這兒的餐點都有種"特調"的感覺
口味上算是蠻新奇蠻不錯吃的，很值得來嚐試看看
下次有機會再來品嚐他們的鐵板燒囉~~
Danny & Company http://www.dannyandcompany.com/
台北市大安區四維路52巷33號 02-2705-9911
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